فواید بی شماردارچین

 به گفته‌ی محققان، از میان بیست و شش مورد از محبوب‌ترین گیاهان و ادویه‌جات دارویی در جهان، دارچین به دلیل سطح آنتی‌اکسیدان محافظ‌اش، رتبه‌ی اول را دارد!

محققان پی برده‌اند که خواص درمانی دارچین را می‌توان در پوست خالص آن، اسانس به‌دست آمده، به شکل ادویه‌ی پودر شده (که پودر پوست درخت دارچین است)، و یا به صورت عصاره زمانی که ترکیبات فنولی خاص، فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌های‌اش جدا شده‌اند، به‌دست آورد. این ترکیبات دارچین را تبدیل به یکی از ادویه‌جات مفید روی کره‌ی زمین می‌کند، و به آن ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی، و ضد التهابی، ضد دیابت و ضد میکروبی می‌دهد و سبب می‌شود سیستم ایمنی را تقویت کند و از بدن در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی محافظت کند.

فواید غذایی دارچین

یک قاشق غذاخوری از دارچین شامل موارد زیر است:

۱۳ فایده‌ی اثبات شده‌ی دارچین برای سلامتی

۱. دارچین منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌هاست.

دارچین سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌های محافظ است که اثر رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند و روند پیری را کند می‌کنند. در واقع محققان چهل و یک ترکیب محافظ مختلف دارچین را تا به امروز شناسایی کرده اند!

دارچین به لحاظ میزان آنتی‌اکسیدان رتبه‌ی ۷ را در بین همه‌ی مواد غذایی دارد. در مطالعه‌ای که فعالیت آنتی‌اکسیدانیِ ۲۶ ادویه را مقایسه کرد، دارچین برنده شد و ثابت شد که میزان آنتی‌اکسیدان آن بیش‌تر از سایر گیاهان دارویی قدرتمند مثل سیر، آویشن، رزماری و پونه‌ی کوهی است.

فوایدی که دارچین برای سلامتی دارد، به دلیل نوع آنتی‌اکسیدان‌های آن به نام‌های پلی‌فنول، اسید فنولیک و فلانوئیدها است. این‌ آنتی‌اکسیدان‌ها شبیه به آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توان در توت‌ها و شکلات تلخ یافت.

آنتی‌اکسیدان‌های مختلف موجود در دارچین به کاهش چندین بیماری و علائم بیماری کمک می‌کنند زیرا رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند.

۲. دارچین خواص ضدالتهابی دارد.

۳. از سلامت قلب محافظت می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که یکی دیگر از مزایایی که دارچین برای سلامتی دارد این است که چندین مورد از شایع‌ترین فاکتورهای خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، از جمله سطح کلسترول، سطوح بالای تری‌گلیسیرید، و فشار خون بالا.

۴. با دیابت مبارزه می‌کند.

۵. به مبارزه با زوال شناختی کمک می‌کند و از عملکرد مغز محافظت می‌کند.

تحقیقات همچنین نشان می‌دهند که یکی دیگراز مزایای خواص آنتی‌اکسیدانی دارچین این است که این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از مغز در برابر اختلالات عصبی مانند پارکینسون و بیماری آلزایمر محافظت کنند.

یکی از راه‌های محافظت از عملکرد شناختی و سلامت مغز این است که پروتئین محافظ عصب را که از سلول‌های مغز در برابر جهش و متحمل شدن آسیب محافظت می‌کنند، فعال می‌کند. این امر مانع می‌شود که سلول‌ها تغییر شکل بدهند و خودشان را تخریب کنند و به این ترتیب باعث کاهش بیش‌تر اثرات منفی استرس اکسیداتیو می‌شود.

از آنجا که دارچین حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی زیادی است که به کاهش اثرات پیری در بدن و مغز کمک می‌کنند، در آینده ممکن است به عنوان یک درمان احتمالی طبیعی یا عامل پیشگیری برای بیماری‌های تحلیل اعصاب (که مرتبط با سن هستند) استفاده شود.

۶. می‌تواند به کاهش ریسک ابتلا به سرطان کمک کند.

دارچین به خاطر توانایی‌های آنتی‌اکسیدانی‌اش، می‌تواند در برابر آسیب به DNA، جهش سلولی و رشد تومور سرطانی از بدن محافظت کند. مطالعات نشان داده‌اند که خواص درمانی دارچین ناشی از ترکیبی به نام سینامالدئید است؛ این ترکیب به دارچین توانایی مهار رشد تومور سرطانی و حفاظت از DNA را در برابر آسیب می‌دهد، و در عین حال باعث می‌شود که سلول‌های سرطانی اقدام به خود تخریبی (به نام مرگ سلولی) کنند.

این امر به ویژه درباره‌ی روده‌ی بزرگ صدق می‌کند؛ مطالعات نشان می‌دهند که دارچین می‌تواند سلامت روده بزرگ را بهبود بخشد، و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش دهد.

۷. با عفونت‌ها و ویروس‌ها مبارزه می‌کند.

۸. از بهداشت دهان و دندان محافت می‌کند و نفس را به طور طبیعی تازه می‌کند.

اسانس دارچین نیز در برخی از محصولات زیبایی، شامپوها، و عطرها استفاده می‌شود زیرا فواید زیادی برای سلامتی دارد و می‌تواند در عین حال که بوی دلپذیر ایجاد می‌کند، به مبارزه با عفونت کمک کند.

۹. می‌تواند ازکاندیدا (قارچ) پیشگیری کند یا آن را درمان کند.

برخی از مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که خواص ضد قارچی قوی دارچین می‌تواند در متوقف کردن و یا درمان رشد بیش از حد کاندیدا در دستگاه گوارش موثر باشد. ثابت شده‌است که دارچین مقادیر خطرناک کاندیدا آلبیکانس (مخمری که باعث رشد بیش از حد کاندیدا است و می‌تواند باعث ایجاد علائم متعدد خود ایمنی و گوارشی شود) را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، یکی دیگر از مزایای دارچین این است که به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند؛ وجود قند بیش از اندازه در دستگاه گوارش با افزایش خطر کاندیدا در ارتباط است.

به گفته محققان، زمانی که به بیمار عصاره‌ی دارچین یا اسانس دارچین داده شد، بهبودی در سطح مخمر کاندیدا و کاهش علائم مشاهده شد. دارچین، با تقویت سلامت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با التهاب، واکنش‌های خود-ایمنی بدن، و تخمیر شدن در روده به مبارزه با کاندیدا به طور طبیعی کمک می‌کند.

۱۰. برای سلامت پوست فایده دارد.

دارچین دارای آنتی‌بیوتیک و اثرات ضد میکروبی است که از پوست در مقابل سوزش، خارش، واکنش‌های آلرژیک و عفونت محافظت می‌کند. استعمال اسانس دارچین به طور مستقیم روی پوست، می‌تواند به کاهش التهاب، تورم، درد و قرمزی کمک کند. دارچین و عسل (یک ماده‌ی ضد میکروبی دیگر) غالبا با هم برای افزایش سلامت پوست به کار می‌روند و برای آکنه، روزاسه، و علائمی از آلرژی پوست مفید هستند.

۱۱. به مبارزه با آلرژی کمک می‌کند.

۱۲. می‌تواند غذاها را بدون استفاده از شکر، شیرین کند.

اضافه کردن دارچین به غذاها به دلیل مزه‌ی آن که به صورت طبیعی شیرین است، می‌تواند کمک‌تان کند کم‌تر قند مصرف کنید و در نتیجه بار گلایسمی کاهش می‌یابد. دارچین حاوی اثرات ضد دیابتی نیز هست به این صورت که ورود قند به جریان خون را آهسته می‌کند و به این ترتیب هوس خوردن غذا و اضافه شدن وزن را کنترل می‌کند؛ اما استفاده از دارچین به خاطر طعم و مزه‌اش یکی از مزایای اضافی آن است.

۱۳. می‌تواند به عنوان نگهدارنده‌ی طبیعی غذا استفاده شود.