هدهد نیوز- تصور خوردن ملخ ،سوسک، کرم، هزارپا، یا مورچه شاید چندان خوشایند به نظر شما نرسد اما بیش از 1900 گونه از حشرات در سراسر جهان مصرف می شود.
اگر چه تاکنون مصرف حشرات بعنوان یک منبع با ارزش از پروتئین در بسیاری از مناطق گرمسیری رایج است،اما در ده های اخیر مصرف گونه های بی شماری از حشرات مخصوصا ملخ در کشورهای غربی نیز رایج شد.
طبق گزارشی که از سوی سازمان ملل منتشر شده، حشرات سرشار از خواص غذایی هستند و مصرف آنها به درمان چاقی کمک می‌کند.
سازمان جهانی خواربار و کشاورزی (FAO) برنامه‌ای برای تشویق پرورش حشرات در نظر دارد زیرا حشرات غذایی ارزان هستند و خوردن آنها سازگار با محیط زیست است.
بر اساس این گزارش، نوعی کرم در جنوب آفریقا و تخم مورچه بافنده در جنوب شرقی آسیا وجود دارند که خوراکی هستند.
کارشناسان تغذیه می‌گویند که پروتئین موجود در هر گرم از حشرات، معادل پروتیئن موجود در گوشت قرمز یا ماهی است.
حشرات یکی از غذاهای اصلی کشورهای فقیر یا در حال توسعه هستند در حالی که در رستوران‌های لوکس کشورهای غربی، مورچه یا ملخ یک غذای جالب، عجیب به شمار می‌آیند و طرفداران خاص خود را دارند.